.Salsa a la' Wiberg.

500 g krossade tomater
1 stort äpple
1 liten zucchini
2 chilifrukter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
En burk majs
Salt, peppar och socker.

1. Börja med att finhacka äpple, zucchini och lök.
2. Fräs ett par minuter i tjockbottnad kastrull.
3. Pressa vitlöksklyftorna och finhacka chilin och blanda ner.
4. Slå över krossade tomater, majs och lite vatten.
5. Rör ordentligt och låt puttra på låg-medelhög värme i 1-1 ½ timma. Spädd eventuellt med mer vatten och lite tomatpuré.
6. Smaka av med salt och peppar och även socker.(Ett par msk eller så.)

Observera att allt är ungefärligt, men så här brukar jag göra på ett ungefär. Går finemang att frysa in också, vilket ju är lysande. :)